给袋式休闲小食品如鸡爪、鸭爪、鸭脖、豆干、小鱼仔、鱼块等各类熟食食品就只能采用真空包装、高温杀菌才能投入市场。这类产品的真空包装都是采用人工装料,真空室抽真空,每个操作过程都是间歇式、在各个过程中容易造成成品污染或人、物交叉感染,效率低、用工多、综合成本高等问题,人力资源普遍紧张,从而制约了行业的发展,导致小食品产业发展慢。给袋式自动真空包装机专门用于休闲小食品如鸡爪、鸭爪、鸭脖、豆干、小鱼仔、鱼块等各类熟食食品进行连续自动化真空包装的设备,能够自动实现取袋、上袋、打码、撑袋、鼓袋、上料、计量、充填、抽真空、封口、输送等直至成品的全自动化生产,大幅提高生产效率。
真空包装的主要作用是除氧,以有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,真空包装机供应商,使微生物失去生存的环境。实验证明:当包装袋内的氧气浓度≤1%时,潍坊真空包装机厂家,微生物的生长和繁殖速度就急剧下降,氧气浓度≤0.5%时,大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。
真空包装机的使用安全措施1、保持机器使用环境的整洁,使用环境不宜过分潮湿。2 、切勿在易燃、易爆等恶劣环境下使用。3 、三相四线制式机器应配置与与机器电源相吻合的同型插座,并应符合三相四线制电源要求;单相型机器应配装三较电源插座,并保证机器可靠接地。4 、检修机器时应拔掉电源插头,以防触电。5 、保持真空室部分的清洁状态,真空包装机,并定期对机器内部进行擦拭,对真空泵的机油,只能加到真空泵油窗的三分之二位置.并严格按真空泵使用说明书使用和保养。