翔盛机械(图)-巴氏杀菌流水线生产厂家-巴氏杀菌流水线

今天小编给大家带来的话题是详细介绍巴氏杀菌机知识!采用巴氏杀菌法，对各类包装产品、蔬菜或罐装食品通过温度自动调节，将杀菌槽中的热水温度控制在80-90摄氏度之间，既能起到杀菌效果，又能保证蛋白质等营养成份不在较大温差范围内波动，保持食品原有的品质，达到对食品不加防腐剂和添加剂，而延长保质期，从而保护了人们的生命健康。同时对杀菌后的物品通过冷却水进行冷却，并用强风将包装物表面吹干后包装入库，可延长食品贮藏期。  

巴氏杀菌机杀菌方法

当今使用的巴氏灭菌程序品种繁多。“低温长期”(LTLT)处理是一个间歇进程，现在只被小型乳品厂用来出产一些奶酪制品。“高温短时刻”(HTST)处理是一个“活动”进程，通常在板式热交换器中进行，现在被广泛应用于饮用牛奶的出产。经过该办法获得的产品不是无菌的，即仍含有微生物，且在贮存和处理的进程中需求冷藏。“快速巴氏灭菌”首要应用于出产酸奶乳制品。国际上通用的巴氏高温消毒法首要有两种：

一种是将牛奶加热到62~65℃，坚持30分钟。采用这一办法，灭菌效率可达97.3%~99.9%，经消毒后残留的仅仅部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，巴氏杀菌流水线，但这些菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。

*二种办法将牛奶加热到75~90℃，保温15~16秒，其灭菌时刻更短，工作效率更高。但灭菌的基本原则是，温度太高反而会有较多的养分丢失。

巴氏灭菌机使用方法： 1、翻开电源开关，山东巴氏杀菌流水线，设定温度； 2、翻开灭菌开关，设备开端升温，温度升到设定值后主动中止升温；在作业过程中温度由温控装置主动控温； 3、温度升到设定值后，输送网带开端运转，进行灭菌； 4、网带运转速度用变频器进行调整，通过调整运转速度操控灭菌时刻。 巴氏灭菌机注意事项： 1、每天作业完毕后，应对设备进行清洗； 2、每月应查看减速机油位及油质，必要时进行加油或换油作业； 3、设备移动及重新接线时，巴氏杀菌流水线加工商，应承认电机的转向，如回转，则将三相电中的两相恣意两相倒换； 4、电气系统非专业人员制止开箱； 5、禁止缺油或倒转运转。